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保護好土地,大地共生,讓下一代可以永續耕作
做出讓眾生喝了可以身體健康的好茶

東泰茶園



柯晶珮

賴永富的茶
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生態耕種的無毒茶
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種出無毒茶湯   有機無毒
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合歡山慈峰,2000公尺

​三十年的堅持,頂山種植、栽種珍稀

天然粕類施肥

無毒耕作,堅持有機農法

茶樹下遍布蚯蚓農夫

海拔2000公尺,年年霜降嚴寒

​茶葉的桀傲不遜,造就不凡的寒盡甘來

小綠葉蟬辛勤的啃咬

​茶葉的蜜味才得以完整呈現

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東泰茶園
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米其林主廚推薦,國際ITQI認證風味絕佳最高三星獎

在國內得獎無數,賴永富把茶葉送出國比賽,獲得ITQi評審的一致好評,在5項評比中都得到超過90分,其中視覺(Vision)單項得分93.3分「茶水蜜綠帶黃,而低溫環境則讓 茶湯的滋味更加清甜順口。」,總評比更拿到無可挑剔的91.8分。

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1. 使用烏龍茶半  球型150-         200cc的瓷壺或蓋碗容器
2. 取8公克茶葉
   水溫100度沖泡
3. 第一泡60秒 第二泡50秒
   第三泡60秒 之後各加10秒
4. 依喜好斟酌
   添加茶葉量

我們的茶葉 健康、有機、無毒

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我們愛護這片土地,所以慈峰東泰茶園-賴永富在茶園經營方面使用無毒耕作,感念上天給我們這麼好的環境,更不該在種植方面施用農藥及化學肥料。更應朝向有機方式種植,做出對身體有益的茶。
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我們的茶都沒有噴灑農藥,所以葉面上必定有被蟲咬過的痕跡,葉片會出現傷痕,在日光萎凋和室內萎凋茶葉水份散發比較不順,所以我們的發酵都會做稍微中、重一點,如果於製茶時發酵度不夠的話,茶葉會帶苦味、帶澀感;且因為茶葉被小綠葉蟬咬過,因此發酵度必須做重一點,茶葉本身產生出來的蜜味才得以完全呈現。

我們用人工除草   不用除草劑

我們人工除草,不用除草劑,人工除草其實用不了多久時間又會長出來,人工除草的好處有許多,除下的草可以作為土壤與茶樹的養份外,更是天然的有機肥料!在肥料的選擇上,我們選擇的是天然的黃豆粕、花生粕及芝麻粕。
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我們驅蟲的妙招是採用自製的自然酵素與益生菌,第一、可以改變土壤的酸鹼值,第二、具有驅蟲的神奇效果,第三、讓土壤健康了,所以茶樹的根系能夠吸收到更多的營養。坵蚓讓土質鬆軟,茶樹氣根更能接觸空氣,蚓糞提供微量元素,茶樹更健康營養更全面。我們自己生活在這片土地,堅持採用無毒、無農藥的友善方式耕作,希望保護好土地,大地共生,讓下一代可以永續耕作,做出讓大家喝了可以身體健康的好茶!
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